小时候，经常听妈妈说多喝牛奶会长高，于是每天一杯牛奶就成了我生活的标配。 20世纪90年代，巴氏杀菌鲜奶还没有开始流行。三元奶、完达山奶、太子奶仍是奶业的中流砥柱。大多数人喝的是利乐包装的常温牛奶。后来，越来越多的人开始选择巴氏奶。尤其是近两年，巴氏奶在网络上被推崇，而高温灭菌奶，也就是常温奶，已经被贬得一无是处。确实，巴氏杀菌奶相对来说比高温灭菌奶要好。不仅味道更好，牛奶中的活性成分也更高，但不可否认的是，高温灭菌牛奶也有它的优点，比如保质期长。易于保存，还能补充蛋白质和钙。而且从目前的情况来看，高温灭菌奶仍然占据着市场的很大一部分。

喝了这么多年常温牛奶，每个品牌的味道都几乎一样。每种牛奶的味道或多或少都有所不同。那么今天我就从营养成分表入手，看看这些国内知名品牌都有哪些常温奶。营养价值相对较高

作者并非业内人士。本次评测立足实际，选取了12个国内知名品牌：三元、光明、君乐宝、夏津、天润、欧亚、喜雨春、科迪、完达山、燕堂、新希望、领养牛。为了避免引起冲突，我们暂时不会使用蒙牛伊利的任何产品。

牛奶的主要营养成分有：蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物（乳糖）和维生素。接下来笔者将以图表的形式给大家进行对比说明。

PS：牛奶有两种计量单位：“毫升”和“克”。 100克牛奶约等于97.2毫升。本次评价以“克”为单位。以下均为换算后保留一位小数的数字。

蛋白质

牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由酪蛋白、乳清（白）蛋白和乳球蛋白组成。蛋白质是生命的物质基础，是人体所有细胞和组织的重要组成部分。可以说，没有蛋白质就没有人类。缺乏蛋白质会导致人体抵抗力下降，容易患病，尤其是处于生长期的青少年，容易出现生长发育不良、营养不良等现象。

从图中可以看出，本次评测的牛奶中，蛋白质含量最高的是君乐宝之友纯牛奶，为3.7g/100g；蛋白质含量最低的是喜玉春纯牛奶，为2.9g/100g。根据《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》规定，牛奶中蛋白质含量的合理指标应2.9g/100g。

选自《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》

脂肪

牛奶中的脂质主要是甘油三酯，还有少量的磷脂和胆固醇。乳脂作为颗粒脂肪球分散在乳液中。它处于非常好的乳化状态，易于消化吸收。吸收率高达97%。牛奶的香气大部分来自于乳脂，这就是为什么全脂牛奶比脱脂牛奶更甜的原因。

根据《GB 25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》规定，乳脂含量的合理指标应3.1g/100g。从图中可以看出，本次评测的12款牛奶中，君乐宝之友的脂肪含量最高，为4.3g/100g；蛋白质含量最低的是喜玉春纯牛奶，为3.1g/100g。

很多女孩更关心乳脂中的热量。一杯牛奶的热量有一半来自于乳脂，所以很多追求健康的朋友都会选择脱脂牛奶，但实际上牛奶的整体热量并不高。而且脂肪是脂溶性维生素的载体，可以更好地促进脂溶性维生素的吸收。

碳水化合物（乳糖）

牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。乳糖能促进肠道对钙、铁、锌等矿物质的吸收，促进肠道蠕动，辅助消化腺的分泌。此外，乳糖还可以促进肠道内乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长，对人体有很多好处。然而，乳糖含量高的牛奶对于乳糖不耐受的人来说却是一场巨大的灾难。比吃泻药还难受。

从图中可以看出，本次评测的12种牛奶中，领养牛的碳水化合物含量最高，为5g/100g；含量最低的是完达山纯牛奶，为4.4g/100g。

钙

从图中可以看出，本次评测的12款牛奶中，领养一头牛的钙含量最高，为120mg/100g；含量最低的是夏津纯牛奶，为97.2mg/100g。西玉春和完达山的钙含量没有标注。根据我国的标准规定，营养标签中的必需元素只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，钙的含量不包括在内。所以很多奶制品的营养成分标签上都没有专门标注。这并不意味着它们不含钙，所以您可以放心饮用。

总结：

同样是国产牛奶，但营养成分或多或少有些不同。对此绵绵也有一些建议。

1、对于幼儿和青少年来说，首要的是通过牛奶补充蛋白质和钙。建议选择蛋白质和钙含量较高的牛奶。本次评测中，君乐宝智优、领养一头牛、天润浓缩纯牛奶都是不错的选择。

2、乳糖不耐症和糖尿病患者尽量不要接触乳糖含量高的牛奶。如果想喝，可以选择0乳糖牛奶或酸奶代替。