零基础家庭咖啡爱好者为期五天的学习计划，每天重点学习和练习一个主要领域，在短时间内掌握基本的咖啡制作技巧。重庆布里斯特咖啡文化体验中心和新疆乌鲁木齐生咖啡学院同步开课。

第一天：咖啡采购和基础知识

目的：了解咖啡豆的基本知识，学会选择优质咖啡豆。

1.咖啡豆的基础知识

咖啡豆类型介绍（阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆）。

了解不同产地（如非洲、南美、亚洲）咖啡豆的风味特征。

2.选购咖啡豆

了解如何阅读咖啡豆包装上的信息（如烘焙日期、产地、加工方法）。

如何在线或到当地咖啡店购买新鲜烘焙的咖啡豆。

3. 储存咖啡豆

了解咖啡豆的储存条件（干燥、阴凉、密封）。

准备合适的储存容器以确保咖啡豆的新鲜度。

第二天：咖啡磨豆和手冲咖啡

目标：掌握咖啡豆的研磨和手冲咖啡的基本萃取技巧。

1. 磨豆基础知识

了解手动磨豆器和电动磨豆器的区别。

了解如何调整研磨尺寸并了解不同研磨尺寸对萃取的影响。

2. 手冲咖啡简介

系统了解手冲咖啡教程，学习基础的手冲技巧。

准备必要的手冲设备（如手冲壶、滤杯、滤纸）。

3.练习手冲咖啡

实践手冲咖啡，调整水温和咖啡粉与水的比例。

记录每次手动冲洗的参数和结果，以便比较和调整。

第三天：奶泡制作和基础拉花

目标：学习使用蒸汽棒或奶泡器制作细腻的奶泡，并尝试基本的拿铁模式。

1. 奶泡制作

学习使用蒸汽棒或奶泡机制作奶泡的技巧。

了解奶泡的理想温度和质地要求。

2.练习打奶泡

练习打出细腻柔滑的奶泡，注意温度控制和蒸制技巧。

3.基础拉花艺术

观看基础拉花视频，学习心形、树叶等简单图案。

练习拉花艺术，记录并提高每次的成绩。

第四天：咖啡品尝和评价

目标：培养咖啡品尝和评价的基本能力，学会描述咖啡的风味。

1. 咖啡品尝步骤

学习咖啡品尝的基本步骤（闻香、入口、余味）。

准备几种不同烘焙度和产地的咖啡供品尝。

2. 品尝并记录

品尝不同的咖啡，并使用风味轮来描述每种咖啡的香气和味道。

记录每款咖啡的酸度、甜度、苦味和口感。

3.比较与评价

比较不同咖啡的风味特点，总结自己的喜好。

学习使用专业的咖啡评价术语，提高品鉴技巧。

第五天：创意咖啡饮品制作与总结提升

目的：学习制作各种创意咖啡饮品，回顾总结前几天的学习内容。

1. 经典咖啡饮品

学习制作几种经典咖啡饮品（如拿铁、卡布奇诺）。

2.创意饮品制作

尝试制作创意咖啡饮品，添加调味糖浆或香料。

练习制作几种创意咖啡饮品，并记录配方和制作过程。

三、总结与改进

回顾前几天的学习内容，整理笔记和练习记录。与其他咖啡爱好者交流经验。