阿拉比卡|你有可能喝的是“活化石”

据路透社4月16日报道，相关研究人员对39种阿拉比卡咖啡树植物样本进行了基因测序，发现这棵咖啡树是罗布斯塔咖啡树和尤金尼奥埃德斯咖啡树。大约61 万至100 万年前，它在现今埃塞俄比亚的森林中自然杂交。

换句话说，“阿拉比卡咖啡树可能是至少60万年前另外两种咖啡树自然杂交的结果。这个时间比智人的出现要早得多。”

测序的样本包括瑞典博物学家卡尔·林奈(Carl Linnaeus) 在18 世纪收集的样本。相关研究报告发表在本周出版的英国期刊《自然·遗传学》上。 Eugenio Edes 咖啡树如今相对稀有，仍然生长在肯尼亚的高海拔地区。

世界上存在三种主要的本土咖啡豆品种：阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆和利比里卡咖啡豆。其中，阿拉比卡咖啡又称阿拉比卡咖啡，是最早栽培的咖啡品种之一，至今仍占据全球咖啡产业供应链的很大一部分。它起源于非洲出产的野生咖啡。后来通过阿拉伯传入欧洲并广为人知，因而得名。 1890年代传入中国大理宾川县朱库拉。从此，它在中国大陆扎根并发展起来。云南也成为了中国咖啡的代表，因此云南咖啡也被称为“云南小粒咖啡”。

阿拉比卡品种喜高山生长，适宜在年降雨量1500~2000mm、平均气温15~24左右、生长海拔1000~2000m的地区种植。通常生长在高海拔地区或气候凉爽的地区。它的树冠较小，叶子呈椭圆形，深绿色，果实也呈椭圆形。它对周围生长环境的变化非常敏感，容易受病虫害侵害，栽培难度大。

目前，我国咖啡产区集中在云南省西南部，主要生产阿拉比卡种。产量约占世界的1%，消费量约占世界的2.5%。从全球不同品类咖啡的供应份额来看，阿拉比卡的产量占比在50%到60%之间，罗布斯塔的产量占比在40%到50%之间。阿拉比卡是咖啡供应的主要豆种，用阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡味道更柔和、更甜。 2022/23 年，阿拉比卡咖啡产量将为9500.4 万袋。

整理编辑：阿窜

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