点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

去年各大咖啡品牌的联名中，最受欢迎的是瑞幸与茅台联合推出的酱味拿铁。两个知名品牌的强强联合，加上酒与咖啡的神奇结合，成就了酱味拿铁。新品香槟拿铁上市当天，瑞幸线下门店均出现不同程度的爆单情况。

于是，酱香型茅台就成了热搜话题，成为网友热议的话题。不少网友质疑“白酒+咖啡”的魔鬼组合是否会极其难吃。瑞幸以扎实的销量和客户反馈证明了茅台风味。拿铁自推出以来的热销，在瑞幸的点餐平台上依然可供消费者选择。

近日，社交平台上流传瑞幸将与茅台合作的消息。据网友爆料，瑞幸将于下周推出“龙年酱巧克力”。东方财经也向瑞幸某门店工作人员求证，对方表示，茅台酱香巧克力将于下周上架，其成分包括巧克力、茅台浓奶、牛奶和咖啡液。

也许是因为酱汁拿铁的参考案例。对于瑞幸的酱料巧克力，网友猜测味道应该和利口酒巧克力差不多，并表示“这个太恶心了”、“味道太恶心了”、“真的是你能想象的那么难吃”、“有”好恶毒的味道。”

有网友表示，瑞幸与茅台再次推出的新品，成分与之前的茅台拿铁类似。因此，他们认为这款新产品是双方的一次清库存活动，使用的是茅台拿铁。这位“被淘汰的网红”积累的流量再次被营销。

瑞幸咖啡稍微改变配方并作为新产品出售的情况并不罕见。比如今年年初推出的楚城拿铁。有网友表示，这款饮料是在原来的饮料上添加了一些东西后出售的新产品。目的是为了清理浓奶的库存，前几天推出的“大橙意美”也是如此。是在美式橙碎冰中添加直接饮用水后的新产品。

作为品牌连锁，原材料积压很正常，利用原生材料进行创新也无可厚非。网友还表示，调整某款饮料的成分比例，并以新品的形式销售，不光是瑞幸一家做的。星巴克此前推出的“烤红薯风味茶拿铁”也是类似的操作。

对于品牌来说，调整原有配方后销售新品的行为，不仅可以清理原材料库存，还能保持一定的新品更新频率，让消费者始终保持品牌新鲜感。就本月瑞幸而言，它已经与楚成联名、与小兰和他的朋友们联名、与2024年澳大利亚网球公开赛联名，再加上网上盛传的即将与茅台联名合作。互联网上，瑞幸几乎每周都会有一些吸引拉面信徒花钱的理由。

然而，饮料研发不一定能跟上事件的更新速度。因此，为了维持如此高频的活动更新，瑞幸只能对原有的产品进行调整，将其作为新品进行销售，用“炒饭”的方式来维持新品的速度。也能牢牢吸引追求新奇的消费者。

图片出自：网络