点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

冬天早上起床时，身体会感到一定程度的寒冷。这时，喝一杯温度适宜的白开水，你的身体就会逐渐被流水的温度所温暖。对于很多习惯起床后喝一杯温水的人来说，喝一杯温开水就相当于按下了电脑的电源按钮。是每天唤醒身体机能的重要一步。

从健康角度来看，多喝白开水比喝冰水或冷水对身体更好。开始关注健康的年轻人也尝试用白开水代替日常的咖啡、果汁等。不过，煮水要注意温度。刚才开水需要冷却后才能饮用。如果放置时间过长，就会变冷，变得难吃。因此，日本咖啡馆生产出温度适宜的开水，出售给有需要的消费者。

据媒体报道，该咖啡馆的菜单上写着“3杯白汤500日元”（约合人民币25元）。 “白汤”的意思是白开水，但咖啡馆卖的是“终极工匠白开水”！店员会用不易失温的陶瓷水壶装满地下水，烧开后静置十分钟，等待热水自然冷却至85左右。最后送到顾客手中的开水温度约为65。

订购了这家店生产的白开水的消费者感觉非常好，“今天天气这么冷，喝热水可以温暖身体，有益健康。”有网友表示，“咖啡太苦了，不好喝，虽然也是我喜欢喝的茶，但我还是更喜欢白开水。” “我身边喝白开水的人还不少。”

但也有网友表示不解，“明明可以喝自来水，居然有人花钱买白开水，难以置信。” “如果一定要花钱买的话，我还是会选择红茶或者咖啡。”在网友眼里，咖啡店里卖的开水和你家里烧的热水没有什么区别。相对而言，直接在家煮开水比去咖啡店喝一杯更快捷、更划算。

但事实上，愿意花钱买温开水的日本消费者并不多。当地便利店此前已提供瓶装温开水。据了解，这款产品原本只是打算限时销售。没想到，产品推出后，产品销量达到了预期的三倍。于是，商家改变了原计划，将这瓶装温开水出售。改为普通商品。

如今，歌舞伎町等地的便利店里都有瓶装水出售，销量还不错。有学生表示，周围很多人都会去便利店买开水，然后带到学校喝。

从这一点来看，咖啡馆开始销售适合入场温度的开水也不是没有可能。或许随着日本消费者对开水需求的增加，未来将会有更多的咖啡馆加入到售卖开水的行列中。国内网友猜测“几十年后，可能会出现一位有手艺、有白汤的白汤神，做白汤几十年后，回头客一定络绎不绝”。

图片出自：网络？???