你认为浓缩咖啡是expresso还是espreeso？

浓缩咖啡：快。但在欧洲一些法语国家之外，人们更喜欢使用“espreeso”。这也来自意大利语单词“pressione”。有人指出，发明“Tipo Gigante”咖啡机的Luigi Bezerra实际上缩短了员工的休息时间，让他们能够快速投入工作。因此，传统的浓缩咖啡饮用方法应在4分钟内喝完。

如今，expresso 指的是一杯60 毫升的咖啡，或2/3 杯。而espreeso则是指30ml左右的咖啡。

时间史：

1820年：法国人Louis-Bernard Labeau率先使用蒸汽将热水注入咖啡粉中。

1856年：法国人Edouard Loisel de Sainte在巴黎世界博览会上展示了一种利用静水力学原理制成的大型咖啡壶，可以在最短的时间内冲出大量的咖啡、茶等。

1884 年：在都灵的一次博览会上，意大利企业家Angelo Moliondo 展示了一种可以快速煮咖啡的设备。

1901 年：Luigi Bezerra 推出“Tipo Gigante”咖啡机，同时Decidero Pavoni 也展出了几乎相同的“Ideale”咖啡机。它们是世界上第一台可以制作单份咖啡的浓缩咖啡机。

1947年：Ashil Gaja发明了带操纵杆的——弹簧活塞杆浓缩咖啡机，将压力从1.5pa提高到9pa，获得油，并成功商业化。

虽然后来人们称这种咖啡为espresso，但实际上它起源于法国。

浓缩咖啡比滴滤咖啡的质地更浓稠，单位体积溶解的物质也比滴滤咖啡多；供应量通常以“镜头”计算。浓缩咖啡的化学成分复杂且变化无常，其许多成分会因氧化或温度降低而分解。

正确冲泡的浓缩咖啡的特征是存在克丽玛，即漂浮在浓缩咖啡表面的红棕色泡沫。它由植物油、蛋白质和糖组成。咖啡奶油具有乳液和泡沫胶体元素的组合。

通过短时间、高压的冲泡过程，使一杯咖啡的独特风味比其他冲泡设备更加浓缩和表达。但由于淬火时间短，咖啡因含量较少。浓缩咖啡通常用作咖啡饮料的基础，与其他成分（例如牛奶或可可粉）混合，例如拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、玛奇朵咖啡和摩卡咖啡，而不会过度稀释咖啡成分。

【文章部分节选：我的咖啡生活提案】

文：阿奥（整理编辑）

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