点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

刚刚过去的元旦，再次掀起了一波旅游热。我国东北的风景在白雪的映衬下进入了大众的视野，让工业城市哈尔滨成为2024年初网络上最热门的旅游城市之一。

但对于大多数南方人来说，去东北旅游有很多不舒服的地方，比如东北严寒的天气、与南方完全不一样的菜肴等等。家乡，热情的哈尔滨人也做出了一些尝试和改变，让南方游客更好地体验哈尔滨的当地风光和独特文化。

哈尔滨人的大胆尝试之一，就是将东北特色食品冻梨与现在年轻人流行的咖啡结合起来，推出一款冬季限定的特色咖啡————冻梨咖啡。

冻梨又叫冻秋梨，是东北地方的特色食品。方法是将普通的白梨冷冻成乌黑的。当你想吃的时候，把它们放在冷水里解冻。软化后就可以剥皮吃，或者等冷冻了再吃。当梨特别软时，拉开手柄，直接用嘴吸出果汁。

冷冻梨咖啡是由解冻的冷冻梨制成冰沙，然后淋上浓缩咖啡。咖啡醇厚的口感搭配冰凉绵密、香甜的冻梨冰沙，让很多第一次尝试的南方游客惊叹不已，也让很多东北人震惊。

还没去过的南方游客：

“.当我看到这杯咖啡时我很兴奋”，“这看起来真的很好吃”，“别告诉我，这很令人兴奋”，“我想喝它”，想象一下吧。这咖啡真香。”

刚知道这回事的东北人：

“吃冻梨的时候惊呆了.jpg”、“辽宁人，我傻眼了”、“我是东北人，还是在网上才知道这种吃法”、“这是好吧……当地原住民表示“震惊”、“我看起来很无知”。

已经尝试过冻梨咖啡的人：

“冰梨冰沙配咖啡，如果您点了这杯，您将获得方圆50英里内附近厕所的地图指南。” “超级好吃！我在哈尔滨三天喝了三杯！”、“这个是冷冻的。”梨咖啡很早以前就有了。味道真不错。” “味道真不错。”

据东北当地网友反映，这几年哈尔滨、沉阳等东北城市的咖啡馆里都出现了冷冻梨咖啡。每个店都有不同的方法。有的用冷冻梨汁冷泡，也有上述的冷冻梨冰沙。增加浓度的做法“并不是什么新鲜事”。

只是之前没有掀起波澜的冻梨咖啡，在今年冬天突然流行起来，成为了东北的特色之一。这着实让当地人有些措手不及，以至于网友纷纷表示：“冰梨咖啡本身也没想到会上榜。 “去雅致的殿堂”，“东篱的祖宗从来没想过，有一天他们会如此美丽。”

想到在冰天雪地的哈尔滨喝上一杯如此具有地方特色的创意咖啡，很难不被诱惑。

图片出自：网络