新闻资讯

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  灰常棒！将咖啡感官品鉴课程与产地游学深度结合！正式开启报名

  2024-08-16

  这是一次意义非比寻常的创新之举：将国人咖啡品鉴教学与中国云南咖啡产地深度体验相结合，在产地蓝天白云与青山绿水下，在咖啡树婆娑身姿掩映下，在一串串咖啡鲜果的极致诱惑下，让我们一起探究咖啡风味的奥秘吧！首期CCT咖啡品鉴师初···

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  糟心！店老板要被拍照的逼疯了！

  2024-08-16

  ▲点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房将生活中的点点滴滴拍照分享到社交平台上早已经是年轻人们的日常之一，一杯咖啡、一块蛋糕都可以将其拍下，当成今日的小确幸。不过近期，探店人士们发现越来越多咖啡店贴出“禁止拍照”的提醒，···

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  烘焙咖啡时加水果，能不能烘出来水果味？

  2024-08-16

  我们饮用咖啡大多是喜欢享受其独特的风味和浓郁的香气。巧克力、焦糖、杏仁、水果和花香都是在我们从咖啡的啜吸中感受到的。我们热爱这些香气，但又不知这些香气是从何而来。其实咖啡中的这些香气都是源自于咖啡中的化学成分，那么，从化···

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  经验，是掌握细节后的炉火纯青

  2024-08-16

  作者 / 豆姐 编辑/ 喵喵 排版 / 贤子这是豆姐公众号的第652篇日更本文约1000字阅读需要2mins我们手冲营的行程里，有一个特别的安排：在飞书里冲给豆姐看，由自己任选一支豆子。某一天，大家不约而同都选了D4，但···

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  烘焙咖啡豆时的美拉德、焦糖化反应，都有什么作用？

  2024-08-16

  每到秋冬季节，「美拉德色系」总会掀起一波潮流！美拉德色系指的是食物在烹饪过程中，因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种，所以当我们在烘焙咖啡豆的时候，也会产生美拉德反···

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  长期喝咖啡，对于心血管有好处，还是有危害？这篇科普说清楚

  2024-08-16

  不少人喜欢喝咖啡，那么咖啡到底是不是健康饮品呢？如果是健康饮品能不能多喝几杯呢？今天我们就总结关于咖···

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