新闻资讯

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  谁把柠檬放在我的意式浓缩里了？！

  2024-07-04

  有时我们在品尝一杯酸调咖啡，会用上扬、明亮、清新的酸质来形容它，很可能是我们的味蕾感受到了柠檬酸。柠檬作为果香型咖啡柑橘分类风味描述里的“常客”，当咖啡带有柠檬的优雅香气与活泼酸质，强酸度“霸道地”占据口腔，让人舌侧生津···

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  谁说100°C开水不能冲咖啡的？

  2024-07-04

  一次在日常出品过程中，有位客人向前街提出疑惑：“为什么没有人用100°C的滚水（开水）冲咖啡？”水温，作为调节萃取速度的一个“工具”，往往是很多人最先的冲煮参数。放眼所有的咖啡制作教程，水温建议都落在86～93°C这个保···

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  谁还没点故事，只是学会了不讲

  2024-07-03

  喝多了你会做什么，疯狂打电话、说着自己的往事、还是奔溃大哭，有一种人，喝多了，什么都不说，如果不注意你甚至都不知道她喝多了，这一种是没有什么故事么？错，她只是学会了控制。长大真的是一件很残酷的事情，我们被生活逼着做了一个···

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  比星巴克还火的上岛咖啡，是什么让它从3000家门店变为一无所有？

  2024-07-03

  说起星巴克大家一定非常的熟悉，在国内的咖啡界星巴克无疑是老大哥的地位。但是在星巴克之前，我国的咖啡市···

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  从3000多家门店到少人问津，上岛咖啡为何沉没？

  2024-07-03

  莫问前路，回首过往，悲怆不已，长留一声哀叹！惊！3000家门店，最后却一无所有在70、80后印象里，···

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  调细研磨居然会让冷萃咖啡更寡淡？！

  2024-07-03

  近日，前街于后台收到这样一条私信，有位朋友想要喝到味道更浓郁的冷萃咖啡，于是便将研磨调至很细的状态。结果，冷萃咖啡的味道反而比原来寡淡许多！这令他百思不得其解，明明将研磨调细了，为什么反而更淡了呢？正常来讲，我们想要调整···

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