新闻资讯

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  边喝咖啡边听高音，咖啡可能会更甜

  2024-06-29

  很多年前，英国牛津大学的实验心理学教授 Charles Spense曾进行过一项研究。内容是“人类饮食时所听到的声音会影响食物的味道”。比如，喝咖啡时如果背景音乐不同，或苦或甜的感知也会不同。Charles Spense···

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  达咩！！！这个孔洞，不是用来挤气闻香的！！！

  2024-06-29

  挤挤，捏捏，它就会有这么多的香气喷出来了捏。可能很多人有观察到，购买咖啡豆的顾客在挑选的时候，都会先将鼻子凑到包装袋唯一的孔洞前，用手捏一下豆袋，嗅闻从洞中挤出的气体。看过「为什么咖啡喝起来没闻得香？？？」这篇文章的小伙···

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  过萃、萃取不足时怎样调整萃取方法？一招教你打通冲煮咖啡的“任督二脉”！

  2024-06-29

  无论是在家充满仪式感地用紫砂壶冲咖啡，或是在前街咖啡馆里欣赏工具人花里胡哨的冲煮手法，其实都离不开一个非常重要的事情——萃取理论。它就像冲煮咖啡的任督二脉，只要打通了，你就悟道了。那么萃取是什么？咖啡业界的普遍共识，一颗···

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  近来蹿红的“黄油拉丝咖啡”，好喝吗？

  2024-06-28

  近段时间，往咖啡里加入黄油的操作又又又引发了热潮！「黄油」，别名白脱油、乳脂，它是人们将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，让稀奶油成熟、搅拌，外加各种操作后获得的产物。最早，黄油的主要用途便是在烹饪上给食物调味。随着黄油制作···

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  还剩下不足一次冲泡的咖啡豆，大家是如何处理的？

  2024-06-28

  不知大家有没有遇到过这样的难题，在差不多喝完一包咖啡豆的时候，竟然还发现还剩一点，不足一泡，看着有种“弃之可惜，食之无味”，抱怨店家为什么不制定刚刚能泡完的克数。（这其实也太为难店家了）毕竟大家的一次冲煮用豆数量难以统一···

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  还在纠结粉坑吗？不如多关注咖啡味道吧！

  2024-06-28

  相信很多小伙伴每次冲完咖啡，都会有观察粉坑的习惯。若咖啡渣在滤杯边缘均匀分布，形成了漂亮规整的粉坑，便下意识地认为这杯咖啡的味道应该不错。然而前街留意到有些咖友对好看的粉坑尤其“迷信”，甚至还没喝就已经下定论，“从粉坑我···

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