新闻资讯

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  相差02克粉做的浓缩，区别有多大？

  2024-08-03

  相差0.2克粉做的浓缩，区别有多大？有些时候，我们捣鼓冲煮手柄落粉的桌面，会沾有少量水渍。这就可能会使我们在布粉时，被意外沾走少量的咖啡粉，让浓缩的萃取多出了些许不确定性。有朋友私信前街咖啡：“压粉的时候，粉饼被粉锤粘走···

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  看懂了水洗日晒，却没弄懂咖啡蜜处理？前街教你分辨蜜处理咖啡豆

  2024-08-03

  导读对于水洗、日晒处理的咖啡豆，前街也科普过很多它们的特征区别，没弄懂的小伙伴可以转到这里【传送门】！而对于蜜处理的咖啡豆，一直有小伙伴好奇究竟是怎么样的，风味如何的。今日前街就来给大家说说蜜处理是怎么一回事！因地制宜的···

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  看懂风味轮等同于踏入感官大门的第一步

  2024-08-03

  ?风味轮作为一个具有权威的咖啡风味导向图，只要运用得当，新入伙的小伙伴们就能够快速地归类咖啡所呈现的风味，学会后再配合实践，掌握咖啡风味简直就是板上钉钉。当然啦，一定要以正确的方式来理解咖啡风味轮。所以，前街今日小课堂开···

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  42款咖啡测评：美式、摩卡、拿铁，哪杯更提神？

  2024-08-03

  花爸说：咖啡因能刺激中枢神经系统，具有提神作用，早起之后喝上一杯，能精神满满地迎接工作、学习，深受白···

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  看油脂就能知道浓缩咖啡好不好喝？

  2024-08-03

  经常会听到有人说，“判断浓缩咖啡好不好喝，看油脂就知道了。最好的浓缩咖啡的油脂是细腻丰厚金黄色的。”难道浓缩咖啡好不好喝可以靠油脂来的状态来判断吗？想要知道这个方法是否可行，前街只需要给大家出两道题即可。第一题，下图只有···

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  看着就过瘾的深烘豆冲煮分享

  2024-08-03

  虽然前街经常提醒大家不用在意粉坑的形状，因为它并不会影响到最终风味的呈现，但当我们冲出好看的粉坑时，都会忍不住跟身边的人分享：哦！天呐，你瞧瞧，这个粉坑，它又大又均匀。那今天，前街再次掏出这个特别的深烘焙咖啡豆冲煮手法，···

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