新闻资讯

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  来来来…说件事

  2024-09-06

  嗨一到周六就莫名兴奋因为不用上班所以总是睡到很晚然鹅醒来整个人状态也不……好……为此我们准备了一些「精神粮食——咖啡因」这次我们从杯测的多支豆子中甄选出了2支比较「特别」的咖啡豆上新，1.哥斯达黎加·米拉苏2.玻利维亚····

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  来了，TA来了，铂澜咖啡学院国际咖啡品质鉴定师（Q-Grader）课程6月正式开课

  2024-09-06

  CQI（咖啡品质学会） 的 Q 项目始于 2003 年，用于培训咖啡生产者并认证咖啡品质，是当前最为重要且广受认可的精品咖啡国际品质认证标准，可靠性和实用性都非常强。一般来说，我们在进行感官评价时，分为三种不同类型：判别···

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  来来来！出一杯好意式需要用到哪些工具？

  2024-09-06

  对于大众而言，拿铁等奶咖比黑咖啡具有好入口的特性，因此大部分咖啡店都是以拿铁奶咖为主，意式是奶咖的基础，因此，出一杯好的意式工具则必不可少。那么，今天聊一聊制作一杯意式有什么工具是必不可少，而一杯看起来“专业的意式”又需···

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  来来来，帮你解决使用滤纸的烦恼～

  2024-09-06

  曾有客人向前街提问：怎么我见你们咖啡师的叠滤纸手法都不一样？究竟要选什么样的滤纸？滤纸应该如何折叠？到底要不要提前打湿滤纸？湿润滤纸又有哪些讲究？今天就由前街给大家带来一组关于滤纸的详细教学～滤纸选择原木的还是选择漂白的···

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  来杯带有油脂的手冲咖啡吧

  2024-09-05

  咖啡油脂实质上就是咖啡豆中的不可溶性物质包裹着二氧化碳，它能够提升咖啡的体验度，比如使口感更加丰富，醇厚，以及能够延长余韵的持续时间。在单品咖啡中，油脂也是很常见的，只是多或少的区别而已。有朋友就要问了：为什么手冲咖啡就···

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  来自乌克兰的独门咖啡「Flat Red」？

  2024-09-05

  自从咖啡文化爆发出一波又一波的浪潮后，许多咖啡馆都卯足劲力图开发下一种爆款饮品。见证过星冰乐、澳白咖啡、Dirty等饮品受欢迎程度的飙升，但似乎没有人谈论过一种淡红色的咖啡饮品？今天就让前街和大家聊一聊一款来自乌克兰的咖···

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