新闻资讯

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  教你如何快速调节意式咖啡的研磨度

  2024-09-23

  不知道你是否也在烦恼，大价钱入手了一台意式磨豆机与意式咖啡机，想做出一杯好喝的美式或奶咖，却卡在了调浓缩这一步上。不是“喷”了就是滴不出来，不是巨酸就是贼苦，实在难以下咽，这个浓缩究竟该怎么调？今天前街将把重点放在意式咖···

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  教你如何目测水量，冲好挂耳咖啡！

  2024-09-23

  虽然挂耳的咖啡风味远远不及现研磨的手冲咖啡，但人家主打的就是一个便捷性！它撇除了手冲咖啡要研磨、测重、手法等一系列繁琐的操作，只需要打开它，注水！就能够快速获取到一杯咖啡。但有部分朋友不知道的是，好的挂耳咖啡制作也是需要···

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  教你快速判断出咖啡豆的烘焙度！

  2024-09-23

  咖啡所表现出来的味道主要源自于自身的基因（品种）、种植的环境、处理采用的方式！当豆子经过这些环节以后，就会奠定自身持有的风味特征，接下来只需要等待烘焙师的烹饪，就可以成为一道“美味佳肴”了！而烘焙程度的深浅决定了咖啡豆的···

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  教你用桂花做出6款不同的咖啡！！！

  2024-09-23

  前街启市第三天了，期间同事们都掏出了各自家里的特产互相分享，零食堆中竟然还有一盒桂花糕，细尝之下让前街会想起了曾经做过的桂花咖啡。话不多说，马上动手做一杯回味一下！为什么选桂花？桂花是洋溢着清香的花类，在千年中华饮食文化···

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  教你自测咖啡粉正确的研磨度粗细

  2024-09-22

  盲猜，点开这篇文章的你也正在为咖啡粉的研磨问题烦恼着。在手冲咖啡的范畴里，比起其它参数，研磨度始终是大家难以用话语明确表达的一个参数。由于每个人手里配备的磨豆机不尽相同，每当与客人讨论冲煮的研磨度时，很多咖啡师首先采用目···

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  数量增多，增速加快，但独立咖啡店其实已到了最艰难时刻

  2024-09-22

  #齐鸣观点虽然这样一篇“呕心沥血的原创文”阅读量很可能不如讲解一个咖啡小技巧来得高，但我依然计划用2-3篇文章，系统分析一下2023下半年咖啡行业的竞争态势，尤其是站在独立咖啡店的视角，谈谈现状，展望未来，并将最终落脚点···

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